『箸休め』とは、口の中をさっぱりとさせてくれるものや、味の気分転換ができる料理のこと。
和え物やおひたしなどの小鉢に盛られた、ちょっとした料理のことを言います😋
食事中なのに箸が休む？
箸を置いて食べるのがマナーなの？🙄
なぜちょっとした料理を『箸休め』と言うのか、その由来をご紹介します🎶
今でこそ、箸休めとは和え物やおひたしなどの小鉢全般をさしますが、昔の日本料理のコースにおいては、汁物や茶碗蒸し、酢の物など、汁仕立てのものでした。
それらを食べることで口の中をさっぱりさせ、別のものをさらに美味しく食べることができるようにという役割があります。
そして次の料理にそなえて、汁物で一度箸を清め休めることが『箸休め』となったそうです✨
小鉢料理を食べている間、箸を置いておくことがマナーだということではないですよ😁
しかし、注意していただきたいことが！
箸休めは食べることで箸を清めますが、箸が汚れたからと汁物やお茶の中でバシャバシャと箸を洗うのはマナー違反！
『洗い箸』と呼ばれる嫌い箸の1つです🙅♀️
もちろん、箸の汚れを舐めて落とすのもダメですよ！
箸に付く汚れは使っているうちに落ちるものがほとんどだと思いますが、もし汚れが落ちない場合は、懐紙を使って取るのが正式なマナーです。
ちなみに、箸置きのことを箸休めとも呼びます。
まさに箸の休憩でしっくりきますよね😆✨
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